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是中国北方制豆腐常用的凝固剂,能使豆浆中的蛋白质凝结成凝胶,把水分分出来。
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用盐卤做凝固剂制成的豆腐,硬度、弹性和耐性较强,称为老豆腐,或北豆腐、硬豆腐。
谚语云:卤水点豆腐,一物降一物。
有人以为氯化镁即是卤水,氯化镁生产商,这是不正确的不单单包括氯化镁,成分比较多。
六水氯化镁为纯品为无色单斜晶体。还富含硫酸镁、氯化物等杂质,氯化镁供应商,有苦涩味。
六水氯化镁在冶金工业中,用作耐火材料和砌炉壁的粘合剂,是出产二号熔剂和锻炼金属镁的质料。
氯化镁广泛用于建筑建材,可制作防火板、轻质隔墙板、防盗井盖、人造大理石、大棚支架、通风管道、机械包装箱、石棉瓦、太阳灶、浴缸、装饰板、门窗及活动房屋等一切菱镁制品。食品可用作添加剂。煤矿可用作防尘防火等。交通行业用作融雪剂。农业用来制造钾镁肥。
氯化镁是较为常见的化学品,在日常生活中有时也能够接触到此类物品,其对于人体健康没有太大的危害性,却能够对皮肤造成一定的伤害,因此不能直接用手去接触氯化镁。若是不慎让氯化镁跟皮肤接触,可使用流动的清水进行持续冲洗,情况若是不严重的话可以不用就医,但若是出现氯化镁入眼、误食或是误吸等状况,就必须在处理完之后立即送医诊治。
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